[사진 출처: tuchong.com]

지난 10월 12일, 2024 베이징 미쉐린 가이드가 발표되었다. 새로운 버전의 추천 레스토랑 목록에는 30여 개 카테고리의 총 105개 레스토랑이 포함되었다.

목록에 포함된 105개 레스토랑 중 별 3 개를 받은 곳이 3개, 별 2개를 받은 곳이 2개, 별 1개를 받은 곳이 28개이며, 빕 구르망 레스토랑이 20개이고, 52개 레스토랑이 등재되었다.

그중 오픈한 지 3년된 차오상차오 차오양점(潮上潮朝阳店)이 별 3개를 받았다. 신룽지 신위안남로점(新荣记新源南路店)과 징자오인(京兆尹)은 계속해서 미쉐린 별 3개를 받았고, 베이징 요리 전문점 징지(京季), 전통 상하이(上海) 요리 전문점 우리샹(屋里厢)도 별 2개를 유지했다.

별 1개를 받은 레스토랑 중 화이양(淮扬) 요리 전문점 화이양푸(淮扬府), 신징차이스주(新京菜拾久) 등 25개 레스토랑은 이번에도 별을 받았으며, 이탈리안 레스토랑 GIADA Garden(迦达花园), 베이징 요리와 산둥(山东) 요리를 기반으로 한 퓨전 레스토랑 모찬팅(茉餐厅), 채식 전문점 란자이(兰斋)는 이번에 처음으로 별을 받았다.

별을 받은 식당들에 비해, 빕 구르망 목록에 등재된 식당들은 상대적으로 서민적이어서, 가성비가 좋으면서도 우수한 맛을 자랑하는 길거리 점포들 위주이다. 2024 베이징 가이드에는 총 20개의 빕 구르망 레스토랑이 소개되었는데, 그중 베이징 전통 브랜드인 퉁허쥐(同和居), 류취안쥐(柳泉居), 위화타이(玉华台)를 비롯해 팡좐창69호자장면(方砖厂69号炸酱面), 뉴제칭전만헝지훠궈(牛街清真满恒记火锅) 등 노포들이 다시금 이름을 올렸다.