[사진 출처: VCG]

2023년 청명절(清明节)을 전후로 하여, 칭퇀(青团, 동그란 쑥떡)의 구매 열기가 뜨겁다. 지난 4월 4일, 중국식품과학기술학회에서는 칭퇀 구매 유의사항을 발표했는데, 칭퇀 구매 시 자연스러운 광택과 자연스러운 초록색을 띄고 있는 것이 좋고, 푸르스름하거나 거무죽죽한 것은 구매하지 않는 것이 좋다고 제안했다. 또한 구매 후 가능한 빨리 섭취해야 하며, 대량 또는 장기 보관을 피해야 한다고 지적했다. 노인이나 어린이를 비롯해 소화 기능이 약한 사람은 적정량만 섭취할 것을 당부했다.

이 밖에도 제품의 유통기한과 보관 환경에 유의해야 한다. 개인의 수요에 따라 적합한 제품 유형을 선택하되, 기한이 지난 칭퇀을 구매하거나 섭취해서는 안 된다. 칭퇀을 고를 때에는 은은한 향기가 나고, 자연스러운 광택이 있는 초록색을 띄는 제품이 좋다. 푸르스름하거나 거무죽죽한 것, 색깔이 지나치게 화려한 제품은 구매하지 않는 것이 좋다.

칭퇀을 단기간 보관할 경우 위생백에 넣고 입구를 단단히 묶은 다음 냉장고에 냉장 보관해야 한다. 비교적 장기간 보관할 경우, 냉동 보관할 수 있으며 1개월 이내에 모두 섭취하는 것이 바람직하다.

원문 출처: 베이징일보