블랙펄 레스토랑 가이드(黑珍珠餐厅指南)는 중국인들만의 맛집 랭킹이다. 미쉐린 가이드 기준에 맞추는 동시에 중국 미식문화에 대한 중국인들의 자신감을 보여주며 중국 음식문화 계승을 추진하고 글로벌 영향력을 발휘한다.

2021 블랙펄 레스토랑 가이드는 다이아몬드급 레스토랑 총 296 곳을 선정했다. 그 중에 3다이아몬드 레스토랑은 13곳, 2다이아몬드 레스토랑은 65곳, 1다이아몬드 레스토랑은 218곳이다. 요리 계통으로 보면, 39개 종류의 요리 계통을 망라해서, 차오산·광동 요리(潮粤菜)와 윈난·귀저우 요리(云贵菜), 서북 요리(西北菜), 안후이 요리(徽菜), 푸젠 요리(福建菜) 등 중국 토종 맛집뿐만 아니라, 서양 요리와 일본 요리, 동남아 요리 등 세계 미식도 포함된다. 도시로 보면, 베이징과 상하이, 양저우(扬州) 등 22개 중국 도시와 방콕, 싱가포르, 도쿄 등 3개 해외 도시를 포함한다.

올해 베이징 레스토랑 중 35곳이 '2021 블랙펄 랭킹'에 선정되었다. 그중에 2다이어몬드 레스토랑은 6곳이고, 1다이어몬드 레스토랑은 29곳이다. 광둥 요리와 베이징·산둥 요리(京鲁菜), 상하이·장쑤·저장 요리(本帮江浙菜) 등 중국 요리가 있을 뿐만 아니라, 일본 요리와 이탈리아 요리, 프랑스 요리도 있어서 체험할 만하다.

베이징 2 다이어몬드와 1 다이어몬드 레스토랑 리스트

원문 출처: 베이징일보 클라이언트