○ 얼유쥐(二友居): 화톈얼유쥐러우빙 시쓰점(华天二友居肉饼·西四店)

시청구 시쓰북대가 51호(西城区西四北大街51号)

특징: 베이징 라오쯔하오, 1921년 궁중 요리사였던 창얼유(常二有)가 설립했으며, 1960, 70년대에 '시쓰바오쯔푸(西四包子铺)'로 상호를 변경했다가 2015년 화톈얼유쥐러우빙뎬으로 새롭게 문을 열면서 프랜차이즈 발전의 길로 들어섰다.

○ 메이웨이자이(美味斋): 메이웨이자이 샹다빌딩점(美味斋·翔达大厦店)

시청구 광안먼내대가 167호 샹다빌딩 1층(西城区广安门内大街167号翔达大厦1层)

특징: 베이징 라오쯔하오, 1923년에 설립되었으며 상하이(上海) 스타일 요리를 위주로 한다. 대표적인 메뉴로는 샹유산후(响油鳝糊), 훙사오두당(红烧肚裆), 우샹다파이(五香大排), 털게떡(毛蟹年糕), 탕추파이구(糖醋排骨) 등이 있다.

○ 팡산(仿膳): 팡산판좡(仿膳饭庄)

시청구 디안먼서대가 베이하이공원 콰이쉐탕 인근 (西城区地安门西大街北海公园近快雪堂)

특징: 중화 라오쯔하오, 베이징 라오쯔하오, 1925년에 설립되었으며 전신은 '팡산차좡(仿膳茶庄)'이다. 1956년 식당으로 변경되어 궁중요리를 선보인다. '만한전석(满汉全席)'으로 국내외에서 명성을 떨쳤다.

○ 퉁춘위안(同春园): 퉁춘위안

시청구 더성가도 신제커우외대가 갑14호(西城区德胜街道新街口外大街甲14号)

특징: 중화 라오쯔하오, 베이징 라오쯔하오, 1930년에 설립된 유명한 장쑤 요리 식당으로, 베이징 '8대 춘(八大春)' 중 최고로 꼽힌다. 쑹수구이위(松鼠桂鱼), 샹유산후, 맑은 셰펀스쯔터우 찜(清炖蟹粉狮子头) 등 유명 요리로 베이징에서 명성을 떨쳤다.

○ 펑쩌위안(丰泽园): 펑쩌위안판뎬 주스커우 본점(丰泽园饭店·珠市口总店)

시청구 다스란가도 주스커우서대가 83호(西城区大栅栏街道珠市口西大街83号)

특징: 중화 라오쯔하오, 베이징 라오쯔하오, 1930년에 설립된 '8대 러우(八大楼)' 중 하나이다. 정통 산둥 요리로 국내외에서 유명하며, 주로 지난(济南), 자오둥(胶东) 등 두 가지 스타일의 메뉴로 구성되어 있다. 대표적인 요리로는 충사오하이선(葱烧海参), 주좐페이창(九转肥肠), 고기 경단 튀김(干炸丸子), 후이우위단탕(烩乌鱼蛋汤), 수정족발(水晶肘), 만터우구이(烤馒头) 등이 있다.

○ 시라이순(西来顺): 시라이순판좡 베이신화가점(西来顺饭庄·北新华街店)

시청구 시창안가가도 허핑먼 베이신화가 116호(西城区西长安街街道和平门北新华街116号)

특징: 중화 라오쯔하오, 베이징 라오쯔하오, 1930년에 설립되었다. 비물질문화유산인 마롄량오리(马连良鸭子) 조리 기술을 보유하고 있다. 대표 요리로는 마롄량오리, 유포양러우(油泼羊肉), 리치새우볼(荔枝虾球) 등이 있다.

○ 난라이순(南来顺): 난라이순판좡(南来顺饭庄)

시청구 난차이위안가 12호(西城区南菜园街12号)

특징: 중화 라오쯔하오, 베이징 라오쯔하오, 1937년에 설립된 베이징의 대형 무슬림 외식기업이다. 주로 무슬림 스타일 볶음요리, 무슬림 해산물 요리, 무슬림 과루카오야(挂炉烤鸭), 수제 솬러우(涮肉), 샤오츠옌(小吃宴) 등을 판매한다.

○ 쥐바오위안(聚宝源): 쥐바오위안 뉴제 본점(聚宝源·牛街总店)

시청구 뉴제 5-2호(西城区牛街5-2号)

특징: 베이징 라오쯔하오, 1937년에 설립되었다. 처음에는 무슬림 소·양고기 정육점이었으나 2003년에 솬러우(涮肉)를 판매하기 시작하며 큰 인기를 끌었다.

○ 화톈옌지(华天延吉): 화톈옌지식당 시쓰 본점(华天延吉餐厅·西四总店)

시청구 신제커우가도 시쓰북대가 181호(西城区新街口街道西四北大街181号)

특징: 중화 라오쯔하오, 베이징 라오쯔하오, 1943년 한 조선족 아주머니 이(李)씨가 설립했으며, 옌지(延吉) 스타일 냉면으로 유명해졌다. 매년 여름이 되면 냉면을 먹으려는 인파로 대기줄이 생기며, 심지어 '창틀에 자리를 잡고 먹는' 모습이 시쓰의 한 풍경을 이루곤 한다.

○ 화톈다디(华天大地): 다디양식레스토랑(大地西餐厅)

시청구 시창안가가도 시쓰남대가 44호(西城区西长安街街道西四南大街44号)

특징: 중화 라오쯔하오, 베이징 라오쯔하오, 1945년에 설립되었다. 대표 메뉴로는 햄샐러드, 보르시치, 항아리소고기찜(罐焖牛肉), 러시아식 애프터눈티가 있다.

○ 야얼리지(鸦儿李记): 야얼리지 허우하이점(鸦儿李记·后海店)

시청구 야얼후퉁 갑2호(西城区鸦儿胡同甲2号)

특징: 베이징 라오쯔하오, 1942년 스차하이(什刹海) 야얼후퉁에서 시작되었으며, 무슬림 간식과 솬러우(涮肉)를 주로 판매하는 무슬림 기업이다. 현재는 민족 특색을 지닌 대형 무슬림 외식 프랜차이즈 기업으로 발전했다.

○ 유이순(又一顺): 화톈유이순판좡 황쓰점(华天又一顺饭庄·黄寺店)

시청구 황쓰대가 28호(西城区黄寺大街28号)

특징: 중화 라오쯔하오, 베이징 라오쯔하오, 1948년에 설립된 옛 베이징 무슬림 요리 식당이다. 대표 메뉴로는 캐슈넛새우볼(腰果虾球), 추류무쉬(醋溜苜蓿), 양머리수육(白水羊头), 옛 베이징 훠궈(老北京火锅) 등이 있다.

○ 칭펑(庆丰): 칭펑바오쯔푸 시단점(庆丰包子铺·西单店)

시청구 시쓰남대가 107호(西城区西四南大街107号)

특징: 중화 라오쯔하오, 베이징 라오쯔하오, 1948년에 설립되었으며, 바오쯔(包子), 차오간(炒肝)이 대표 메뉴이다. 베이징에서 가장 큰 규모의 바오쯔 패스트푸드 프랜차이즈 기업들 중 하나이다.

○ 어메이(峨嵋): 어메이주자 디안먼점(峨嵋酒家·地安门店)

시청구 디안먼외대가 155호(西城区地安门外大街155号)

특징: 중화 라오쯔하오, 베이징 라오쯔하오, 1950년에 설립되었다. 비물질문화유산인 어메이주자 쓰촨(四川) 요리 조리 기술을 보유하고 있다. 대표 메뉴로는 궁바오지딩(宫保鸡丁), 어메이마오쉐왕(峨嵋毛血旺), 어메이냉면(峨嵋凉面), 어메이탕위안(峨嵋汤圆) 등이 있다.

○ 마카이(马凯): 마카이식당 디안먼점(马凯餐厅·地安门店)

시청구 디안먼외대가 29호(西城区地安门外大街29号)

특징: 중화 라오쯔하오, 베이징 라오쯔하오, 1953년에 13명의 후난(湖南) 동향 사람들이 공동으로 출자해 설립했다. 베이징에서 유명한 후난 요리 브랜드로 명성을 날렸으며, 많은 유명인사와 문인들이 마카이식당의 고객이었다.

○ 라오시안판좡(老西安饭庄): 라오시안판좡 신제커우남대가 본점(老西安饭庄新街口南大街店·起源店)

시청구 신제커우남대가 20호(西城区新街口南大街20号)

특징: 중화 라오쯔하오, 베이징 라오쯔하오, 1954년에 개업했으며, 베이징 최초로 시베이(西北) 스타일 소·양고기 파오모(泡馍)와 무슬림 스타일 요리를 선보인 식당이다. 대표 메뉴로는 파오모, 양꼬치, 훙먼워구진(红焖窝骨筋) 등이 있다.

○ 모스크바식당(莫斯科餐厅): 모스크바식당

시청구 시즈먼외대가 135호(西城区西直门外大街135号)

특징: 베이징 라오쯔하오, 1954년에 설립되었으며, 러시아 스타일 양식과 함께 영국, 프랑스, 독일, 이탈리아 스타일 양식을 선보인다. 훌륭한 요리에 가격도 합리적이어서 오랜 기간 좋은 퀄리티, 독특한 스타일, 깔끔한 맛으로 베이징에서 명성을 날렸다.

○ 진양판좡(晋阳饭庄): 진양판좡 후팡차오점(晋阳饭庄·虎坊桥店)

시청구 주스커우서대가 241호(西城区珠市口西大街241号)

특징: 베이징 라오쯔하오, 1959년에 설립되었다. 과거 <사고전서(四库全书)>를 편찬한 기효람(纪晓岚)의 서재인 '웨웨이차오탕(阅微草堂)'으로 사용되었던 청나라 고건축물에 위치해 있다. 베이징 최초로 산시(山西) 스타일 요리를 위주로, 객실과 기효람 문화 전시를 겸하는 대형 식당이다. 대표 메뉴로는 샹쑤야(香酥鸭), 진양궈유러우(晋阳过油肉), 식초쏘가리찜(老醋焖桂鱼), 식초탄쯔러우(老醋坛子肉)가 있다.

○ 쓰촨식당(四川饭店): 쓰촨식당 신제커우점(四川饭店·新街口店)

시청구 신제커우북대가 3호 신제가오허빌딩 남쪽(西城区新街口北大街三号新街高和大厦南侧)

특징: 베이징 라오쯔하오, 1959년에 설립되었으며, 저우언라이(周恩来) 총리가 직접 이름을 지었고, 곽말약이 친필로 간판을 선사했다. 당시 베이징 최대 규모의 고급 쓰촨 요리 식당으로, 국내외에서 명성을 알렸다. 다년간 뛰어난 조리 기술, 독특한 스타일, 훌륭한 서비스로 수많은 국가 지도자와 국내외 귀빈을 대접했다.

○ 후궈사샤오츠(护国寺小吃): 후궈사샤오츠 본점(护国寺小吃总店·起源店)

시청구 후궈사가 93호(西城区护国寺街93号)

특징: 중화 라오쯔하오, 베이징 라오쯔하오, 1956년에 설립되었다. 베이징시 비물질문화유산인 옛 베이징 무슬림 간식 조리 기술을 보유하고 있다. 완더우황(豌豆黄), 아이워워(艾窝窝), 꿀꽈배기(蜜麻花), 뤼다군(驴打滚), 더우즈(豆汁), 몐차(面茶) 등 백여 종의 옛 베이징 무슬림 간식을 판매한다.