취안쥐더(全聚德)는 베이징의 유명한 미식 전통 브랜드로 오래되면서도 젊고 전통적이면서도 현대적이다. 베이징 오리구이를 언급할 때마다 사람들이 가장 먼저 떠올리는 것이 바로 취안쥐더이다.

취안쥐더의 메뉴는 지속적인 혁신과 발전을 거쳐 독특한 취안쥐더 오리구이를 핵심으로 하고 '오리 요리 풀코스(全鴨席)'와 400여 개 특색요리로 이루어진 취안쥐더 요리 계통를 형성하여 각국 정상과 정부 관원, 사회 각계 인사 및 국내외 관광관객들의 사랑을 받으며 '중화 제일 음식'으로 불리우고 있다.

취안쥐더는 독특한 음식문화로 브랜드 이미지를 조성하고 중국 국내외 시장을 적극적으로 개척하여 체인점의 확장에 박차를 가해왔다. 현재, 취안쥐더는 70여 개 취안쥐더 브랜드 회원기업을 보유하고 있는데 연간 오리구이 매출량은 500여만 마리, 고객 접대량은 500여만 명으로 브랜드 가치는 약 110억 위안에 달한다.