○ 네이멍구(内蒙古): 네이멍구빌딩 멍타이팅(内蒙古大厦蒙泰厅)

둥청구 바바오러우후퉁 15호 네이멍구빌딩 3층(东城区八宝楼胡同15号内蒙古大厦3层)

특징: 네이멍구 요리의 특징은 주로 몽골족 스타일로, 소·양고기, 우유·양젖, 들나물 및 밀가루 요리를 주된 재료로 한다. 조리 방법으로는 구이가 가장 유명하며, 조림, 찜, 데치기 등도 사용된다. 이 식당의 인테리어에는 몽골족의 특색이 가득하고 춤, 노래, 기악 공연도 진행된다.

기타 추천 식당:

커얼친초원훠궈(科尔沁草原火锅): 하이뎬구 시추이로와 타이핑로 교차로 북쪽 200m(海淀区西翠路与太平路交叉口北200米)

어얼둬쓰아이리호텔(鄂尔多斯艾力酒店): 둥청구 젠궈먼가도 진바오가 18호(东城区建国门街道金宝街18号)

우란차부빌딩 식당(乌兰察布大厦餐厅): 차오양구 왕징서로 40호 우란차부빌딩 6층(朝阳区望京西路40号乌兰察布大厦6层)

톈푸허타오호텔(天赋河套酒店): 시청구 난차이위안가 9호(西城区南菜园街9号)

○ 허베이(河北): 윈전진링롄화호텔(云臻金陵莲花酒店)

펑타이구 타이핑차오가도 롄화츠남로 1호(丰台区太平桥街道莲花池南路1号)

특징: 허베이 요리의 특징은 장맛이 깊고, 화려한 그릇을 사용하며, 문화적 깊이가 있고, 서민적이다. 이 식당에는 각종 허베이 음식이 모여 있으며, 가장 유명한 뤼러우훠사오(驴肉火烧)는 먹어볼 만하다.

기타 추천 식당:

 탕산빌딩 중식당(唐山大厦中餐厅): 차오양구 츠윈사 45호(朝阳区慈云寺45号)

 차이옌식당(彩艳餐厅): 차오양구 후이중리 233동 1층(朝阳区慧忠里233号楼1层)

○ 산시(山西): 진녠·진산진웨이(金辇·晋膳晋味)

펑타이구 양차오시리 갑1호 산시빌딩(丰台区洋桥西里甲1号山西大厦)

특징: 산시 요리는 조리법, 식재료, 지역 풍미 등에 따라, 타이위안방(太原帮), 진난방(晋南帮), 옌베이방(雁北帮), 진둥난방(晋东南帮), 우타이산자이파이(五台山斋派)를 비롯한 무슬림 요리와 밀가루 음식으로 이루어진 체계를 형성했다. 짭짤한 맛을 기본으로 하며, 달달하고 새콤한 맛이 더해진다. 이 식당은 정통 산시 요리를 제공하며, 양이 크고 퀄리티가 안정적이다.

기타 추천 식당:

 진푸호텔(晋府宾馆): 시청구 징산서가 5호(西城区景山西街5号)