○ 헤이룽장(黑龙江): 룽강주러우(龙港酒楼)

시청구 푸싱먼북대가 5호(西城区复兴门北大街5号)

특징: 헤이룽장 요리는 산과 야생의 식재료, 민물고기와 각종 육류 등을 조리하는 기술이 특징이며, 진귀함, 신선함, 독특함, 보양식으로 유명해 북방 변경 지역의 느낌을 가득 담고 있다. 이 식당의 궈바오러우(锅包肉)에 대한 평이 매우 좋으며, 돼지고기당면찜(猪肉炖粉条)도 현지의 맛을 그대로 재현했다.

기타 추천 식당:

징빈호텔 중식당(京滨饭店中餐厅): 시청구 푸청먼외대가 24호(西城区阜成门外大街24号)

○ 지린(吉林): 창바이산국제호텔(长白山国际酒店)

차오양구 안위안베이리 25동(朝阳区安苑北里25号楼)

특징: 지린 요리는 베이징, 산둥과 서양식 조리의 장점을 흡수했다. 이를 현지 식습관과 결합시키고 풍부한 식자재를 십분 활용하여, 야생 재료 활용에 능하며 깊고 진한 맛을 지닌 스타일을 형성했다. 이 호텔의 식당은 쏸차이(酸菜)가 들어있는 메뉴에 대한 평이 좋다.

기타 추천 식당:

베이궈장청호텔(北国江城酒店): 하이뎬구 위위안탄남로 량궈창 6호 두방빌딩 4층(海淀区玉渊潭南路晾果厂6号都邦大厦4层)

쉐쑹호텔·지런위안식당(雪松宾馆·吉人缘餐厅): 하이뎬구 마뎬남로 2호원 3동(海淀区马甸南路2号院3号楼)

○ 랴오닝(辽宁): 랴오닝호텔 랴오닝스푸식당(辽宁饭店辽宁食府餐厅)

시청구 더성먼외대가 1호(西城区德胜门外大街1号)

특징: 랴오닝 요리는 만족, 몽골족, 조선족 등 민족 요리의 특징을 융합하고, 둥베이(东北) 지역 특산물의 우세를 활용하여, 구이, 조림, 바쓰(拔丝) 등 조리법에 능하다. 짠 맛과 단 맛이 분명하고, 풍성하고 진한 맛, 넉넉한 양을 중요시한다. 이 식당의 궈바오러우(锅包肉), 쏸차이촨바이러우(酸菜氽白肉), 닭고기버섯찜(小鸡炖蘑菇), 라피(拉皮) 등이 호평을 받고 있다.