베이징의 여러 공원에는 노포 미식들이 숨어 있어, 아름다운 경치를 감상하면서 맛볼 수 있다.

베이하이공원(北海公园)

팡산판좡(仿膳饭庄)은 1925년 설립된 궁중요리 식당으로, 다양한 특색 메뉴를 선보이고 있다. '네 가지 볶음 요리'로는 등심볶음, 생선살볶음, 돼지 콩팥볶음, 새우볶음이 있다. '네 가지 된장 요리'로는 된장 개암볶음, 된장 완두콩볶음, 된장 오이볶음, 된장 당근볶음이 있다. '네 가지 튀김 요리'로는 닭튀김, 생선튀김, 고기튀김, 다시마튀김이 대표적이다. 이곳의 궁중요리 조리 기술은 '국가급 무형문화유산 목록'에 등재되었다.

1948년 창립된 칭펑바오쯔푸(庆丰包子铺)는 당시 '완싱쥐(万兴居)'라고 불렸다. 완싱쥐는 여러 만두집들의 장점을 결합하여 베이징 사람들의 입맛에 맞는 만두를 만들어냈다. 1976년 '완싱쥐'는 '풍작을 축하한다'는 뜻에서 '칭펑바오쯔푸'로 이름을 변경했다.

이화원(颐和园)

팅리관(听鹂馆)은 유명한 궁중 스타일 음식점이다. 궁먼펑위(宫门奉鱼), 서우싱샹타오(寿星香桃) 등 메뉴는 중국요리협회에서 유명 요리로 선정되었다. 궁중 과자, 팥빵, 샤오워터우(小窝头, 옥수수 가루·수수 가루 따위의 잡곡 가루를 원추형으로 빚어서 찐 음식) 등은 국내외에서 명성이 자자하다. 팅리관의 '서우산(寿膳, 황태후 전용 음식) 조리 기술'은 베이징시 시(市) 급 무형문화유산 목록에 등재되었다.

중산공원(中山公园)

중국 백 년 전통의 찻집인 라이진위쉬안(来今雨轩)은 훌륭한 지리적 위치와 아름다운 환경을 자랑한다. '라이진위쉬안'이란 친구들이 한자리에 모이는 장소를 가리키는 말로, 과거에 리다자오(李大钊), 루쉰(鲁迅), 마오둔(茅盾), 예성타오(叶圣陶) 등이 모두 이곳의 고객이었다. 라이진위쉬안의 실내는 중화민국 시대 스타일로, 앤티크한 차탁과 걸상, 흑단으로 된 바닥과 계단, 낡은 타일 등이 모두 보존되어 있다. 차 한 주전자와 시래기 만두를 시켜 놓고 한가로운 오후를 즐기기 바란다.

원문 출처: 문화관광베이징(文旅北京)